Viña Echeverría

A vinícola

A história da Viña Echeverría tem dois ramos. Em 1930, o engenheiro francês Roger Piffre de Vauban chegou ao Vale de Curicó e plantou em La Estancia, uma propriedade de Molina, videiras sem enxerto de origem francesa, ao lado de uma vinícola equipada com maquinário trazido da França. No começo dos anos 1950, seu genro Roberto Echeverría Rubio, de uma família de origem basca instalada no Chile desde a década de 1750, ergueu outro vinhedo e outra vinícola no mesmo povoado. Seu filho, Roberto Echeverría, agrônomo e doutor em economia por Cornell, voltou ao Chile em 1979 depois de oito anos no Banco Mundial e encontrou a indústria em plena crise: reuniu a propriedade familiar, replantou e construiu uma vinícola nova. Os primeiros vinhos chegaram ao exterior no começo dos anos 1990. A vinícola continua nas mãos da família, e Roberto Echeverría filho, enólogo-chefe desde 2001, a dirige desde 2009.

A propriedade, conhecida como Viñedos La Estancia, tem 65 hectares a 243 metros de altitude, em solos aluviais de textura franco-argilosa, com irrigação por inundação e vindima à mão. Ali crescem Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Pinot Noir e Cabernet Franc. A vinícola descreve seu manejo como orgânico, embora não divulgue uma certificação orgânica, e exibe o selo Certified Sustainable Wine of Chile. Seu catálogo vai das linhas Valle Dorado, Reserva e Gran Reserva a uma seleção especial, liderada por Cabernet Sauvignon como o Family Reserva, do próprio Curicó, e Founder's Selection e Limited Edition, de uvas do Alto Maipo, além de um Sauvignon Blanc de colheita tardia com botrytis e espumantes, entre eles um de método tradicional. A cara mais nova da casa é No Es Pituko, uma linha natural que fermenta com leveduras nativas e é engarrafada sem sulfitos adicionados nem filtração; inclui Viognier, Chardonnay e Cabernet Franc do vale, um rosé de País do Maule e um laranja de Sauvignon Blanc. Na vinícola conserva-se uma sala antiga convertida em museu, com cubas originais de raulí (madeira nativa) de 30.000 litros e uma prensa francesa dos anos 1930, ao lado dos tanques de aço e de mais de mil barricas.

A vinícola recebe visitas apenas com hora marcada. É preciso escrever para info@echewine.com ou usar o formulário do site, e na página do No Es Pituko pedem para ligar antes de ir (+56 9 9887 5991 ou +56 9 7478 2822). Não divulga roteiros, preços nem horários de turismo, de modo que o programa é combinado diretamente com ela; tampouco divulga restaurante, hospedagem nem loja online. Fica a uns 200 quilômetros ao sul de Santiago: da Ruta 5 pega-se a saída para Molina, avança-se uns 2 quilômetros para o leste e, logo antes da linha férrea, vira-se à esquerda; a vinícola fica do lado esquerdo, uns 400 a 500 metros adiante. Também dá para chegar no trem Santiago-Chillán até a estação de Molina, muito perto da propriedade, e a vinícola se oferece para buscar quem tiver avisado da visita, embora nem todos os trens parem ali: confirme o horário com a EFE, a ferroviária estatal chilena.