Viña Siete Brujas

La bodega

Viña Siete Brujas es una empresa familiar de Salamanca, en el Valle del Choapa, el más austral de la denominación de origen pisco. Su campo, de unas 17 hectáreas, está en Colliguay, en el Valle de Camisas, pocos kilómetros al sur de Salamanca por la ruta D-847, y allí la viña cosecha, elabora y embotella sus productos. En el viñedo crecen Moscatel de Austria, Moscatel Rosada, Pedro Jiménez y Cabernet Franc. Es una de las viñas socias de la Cooperativa de Vinos del Choapa, creada en 2018 por los pequeños productores del valle.

Su oferta se reduce a tres productos con nombres que juegan con la magia y los ritos. Gran Pisco Ceremonial nace de Moscatel de Alejandría y Pedro Jiménez, y su botella serigrafiada rinde homenaje a la cultura selknam y a su ceremonia de iniciación, el Hain. Brebaje Secreto es un vino licoroso de Cabernet Franc inspirado en los antiguos vinos de misa, de color rubí y aromas de frutos negros, cassis y chocolate, que la viña recomienda beber solo o con quesos azules. Angeliz es una mistela de Pedro Jiménez y Moscatel de Austria, dulce y fresca, con notas de azahar, cítricos y miel, para servir bien fría. Ambos vinos tienen 16 grados y se embotellan en formato de 500 cc.

La visita recorre el viñedo y la bodega, explica el proceso de elaboración y termina con una degustación de los tres productos, que se pueden comprar ahí mismo en la sala de ventas. Según la ficha de la viña en Enoturismo Chile, se recibe de lunes a viernes de 9:00 a 12:00 y de 13:00 a 16:00, y los fines de semana y festivos con coordinación previa al +56 9 3954 8130. Junto al viñedo hay rocas con petroglifos, huella de los pueblos que habitaron el valle. La viña no publica precios y su sitio web no está en línea, así que conviene llamar o escribir a administracion@sietebrujas.cl antes de ir, tanto para la visita como para comprar sus productos.