Viña Choapa (Choapa Wines)

La bodega

Viña Choapa está en Panguesillo, un pueblo de la comuna de Salamanca junto al río Choapa, unos 310 kilómetros al norte de Santiago y 93 kilómetros al interior de Los Vilos. El valle del Choapa, denominación de origen desde 1994, recorre la parte más angosta de Chile, entre montañas y yacimientos minerales. La familia que está detrás de la viña cultivó durante décadas uva para vino y pisco en la provincia, hasta que en 2013 levantó su propia bodega vinificadora, que partió con una capacidad de 12.000 botellas y ha ido creciendo desde entonces. Su propósito declarado es dar a conocer el patrimonio de la provincia a través del vino; la oficina comercial está en Pudahuel, en Santiago.

El clima es de estepa cálida: cielos despejados, aire muy seco, veranos de 25 a 30 °C y apenas unos 250 milímetros de lluvia al año, casi toda en invierno. Los suelos son coluviales y fluviales, con gravas, arenas y limos dejados por el río. La uva viene de viñedos de distintos pueblos del valle, desde La Colonia (410 metros) y El Boldo (480) hasta Panguesillo (630) y Batuco (1.100), y se cosecha a mano entre marzo y junio. La casa apuesta por cepas poco habituales en vinos tranquilos, como la Pedro Jiménez, la uva tradicional del pisco, y los moscateles de Austria y de Alejandría, junto a Syrah, Cabernet Franc, Carménère y Merlot. Sus líneas son Grabados del Choapa, varietales cuyas etiquetas evocan figuras de la provincia, como el búho guardián o el chamán de Chillepín; Cordilleramar, que dedica cada vino a un hito de su geografía, como los cerros Mallacún, Manquehua y Cañahual o las salinas de Huentelauquén; el espumante Aquelarre, de Pedro Jiménez y moscateles, y AuCu, un ensamblaje de Syrah y Cabernet Franc con dos años en barrica. Según la viña, la guía Descorchados distinguió como vino revelación al Cordilleramar Blend (edición 2021) y al Cordilleramar Cabernet Franc (edición 2023), ambos con 93 puntos.

La viña recibe visitas con reserva previa, por correo o teléfono, y un mínimo de dos personas. Hay dos recorridos de unos 90 minutos que pasan por el viñedo de parrones, una calicata para ver el suelo, la sala de vinificación y la de guarda, y terminan con una cata de tres vinos maridados con productos de la zona, como mermeladas, frutos secos, aceitunas y quesos: uno con la línea Grabados del Choapa y otro con la línea Cordilleramar, cuya entrada también se vende en la tienda en línea. Para grupos de al menos cuatro personas está Enólogo por un día, un taller en el que se catan vinos base, se prepara una mezcla propia y se envasa y etiqueta. En los tours los niños no pagan y los mayores de 60 años tienen un 20 % de descuento. La bodega tiene sala de venta, pero no restaurante ni alojamiento; en otoño celebra una fiesta de la vendimia con degustaciones y talleres (la tercera fue el 2 de mayo de 2026), y sus vinos se compran también en la tienda en línea, con despacho.