Piuquenes Elqui

La bodega

Piuquenes Elqui es el proyecto de retiro de Juan Luis Huerta y Helia Rojas, un matrimonio que ha pasado la vida trabajando la tierra en lo alto del valle de Elqui: Juan Luis siguió con los frutales y las viñas que le dejó su padre y fue socio de la cooperativa pisquera de la zona desde 1979, y ambos trabajaron más de una década con Viñedos de Alcohuaz antes de independizarse. Sus primeras botellas salieron al mercado en 2021. El predio está en Horcón, pocos minutos después de Pisco Elqui y a orillas del camino principal, a unos 1.600 metros de altura, entre cerros áridos y una franja verde de sauces junto al río. El nombre recuerda al piuquén, el ganso andino de cuerpo blanco y alas con puntas negras que aparece en la etiqueta.

Todo se hace a mano y en pequeña escala, desde la cosecha hasta el etiquetado. Las uvas se cultivan de forma orgánica, aunque sin certificación declarada, y fermentan con levaduras nativas; la guarda se hace en cubas de acero y en barricas de roble francés. Los vinos llevan la marca Pajonal: un late harvest blanco semidulce de Moscatel de Austria, Moscatel de Alejandría, Moscatel Rosada (Pastilla) y Pedro Jiménez, con aromas de huesillo y frutos secos; un late harvest tinto de País, Negra del Padre y Moscatel Rosada; un Pedro Jiménez blanco seco pensado para mariscos y pescados; y un espirituoso de las mismas uvas que el Pajonal blanco, que la casa agrupa entre sus vinos fortificados. Se venden en botellas de 375 y 500 ml desde $9.000 y en cajas mixtas; los pedidos se hacen por WhatsApp, con envíos a todo Chile por Starken y reparto en La Serena y Coquimbo dos veces por semana.

La sala de ventas abre todos los días, de lunes a sábado de 11:00 a 18:30 y el domingo hasta las 18:00. La degustación que la viña ofrece en TripAdvisor y Viator la atienden los propios dueños: cuentan la historia del proyecto, muestran cómo se embotellan y etiquetan los vinos y terminan con una cata en la sala de ventas; según la época del año puede incluir una pasada por la bodega de elaboración. En el mismo predio funciona Piuquenes Lodge, con cabañas para cuatro personas levantadas con barro, paja, piedra y madera de álamo, cada una con cocina y piscina propia, y con fogón, quincho y acceso al río. No hay restaurante y las cabañas no incluyen desayuno.