Viñedos de Alcohuaz

La bodega

Viñedos de Alcohuaz está en lo alto del Valle del Elqui, en la comuna de Paihuano, donde el camino D-485 se interna en la cordillera más allá del pueblo de Horcón. El proyecto lo ideó Álvaro Flaño a mediados de la década de 2000 y le dio forma su hijo Patricio, artista de profesión; a ellos se sumaron Helia Rojas y Juan Luis Huerta, nacidos y criados en el valle, y más tarde el enólogo Marcelo Retamal, que es socio de la familia Flaño en la viña. Hoy la enología está a cargo de Rosario Fillol, que sigue la línea trabajada junto a Retamal: vinos tensos, de acidez natural y fieles a su origen.

Las parcelas, unas 20 hectáreas según su importador en Estados Unidos, se escalonan entre los 1.650 y los 2.206 metros de altura sobre suelos de granito, con sol intenso, cielos limpios, muy poca lluvia y noches frías. Los primeros intentos con Cabernet Sauvignon y Carménère no maduraron bien y fueron las variedades mediterráneas las que se adaptaron: el Syrah es la cepa principal, acompañada de Garnacha, Cariñena, Petite Sirah, Malbec, Petit Verdot y Touriga Nacional. La viña dice trabajar su viñedo con criterios biodinámicos, aunque sin certificación. Como las uvas de altura tienen la piel gruesa, se pisan con los pies en lagares de piedra, fermentan con levaduras nativas y se crían en fudres, en huevos y estanques de concreto y en tinajas de barro. De ahí salen RHU, la mezcla emblema de Syrah y Petite Sirah; Grus; tres vinos de parcela, Tococo (Syrah), Cuesta Chica (Garnacha plantada sobre los 2.000 metros) y Pingo Pingo (Cariñena de un viñedo de 0,8 hectáreas a 2.188 metros); La Era (Malbec y Petit Verdot); el tinto de entrada VDA y CAPI, un fortificado dulce de Touriga Nacional. Se venden en la sala de ventas, en la tienda en línea y a través del Club Altura.

La visita parte en la sala de ventas, una construcción de adobe con terraza a unos 1.600 metros, junto al camino. Todos los días hay un Tour Bodega de dos horas, que recorre la bodega y termina con tres vinos en la terraza, y un Tour Altura de tres horas que sube a los viñedos sobre los 2.200 metros, entra a la cava excavada en la roca y cierra con RHU maridado con productos locales; de jueves a domingo se suma una cata guiada breve. El cielo del Elqui es parte de la propuesta: los viernes y sábados se ofrece Bodega y Estrellas, un recorrido nocturno con degustación y telescopio, y en formato privado Los Pingos, con atardecer y observación a 2.200 metros, y Vino, Arte y Estrellas, una experiencia sensorial en tres estaciones. Todo se reserva en línea en el sitio de la viña, que ofrece traslado desde Pisco Elqui. Para quedarse, la viña arrienda por Airbnb dos casas rústicas dentro del predio: Casa Álvarez, para 10 a 12 personas, y Casa Espejo, para 4 a 6. En 2023 Viñedos de Alcohuaz figuró en el puesto 25 de la lista World's Best Vineyards.