La Sirca Boutique Winery

La bodega

La Sirca nació en 2009 en el sector de Santa Ana, en Peralillo, a unos 40 kilómetros del Pacífico y en la zona más costera del Valle de Colchagua. Es un proyecto de la familia Etienne, que se define como una viña pequeña por elección y que recibe personalmente a sus visitantes. El nombre viene de la palabra quechua para "venas": la idea de que el vino, como la vida, se expresa mejor cuando fluye con libertad y sin atajos. Santa Ana reúne a varias viñas boutique a menos de un kilómetro entre sí, y La Sirca es una de las de ambiente más familiar.

El viñedo crece sobre suelos de arcilla, arena y granito, con un clima mediterráneo moderado por la brisa marina y por los ríos cercanos, lo que entrega fruta fresca y madurez equilibrada. Toda la uva se cosecha a mano y se vinifica por lotes pequeños en dos bodegas equipadas con acero inoxidable, cubas y huevos de hormigón, tinajas de greda y barricas de roble francés. El enólogo es Alexander Vera, con Marco Puyo como asesor. Las líneas son Wasi (Gran Reserva de Cabernet Sauvignon y Carmenere), Ojo en Tinto (Cabernet Sauvignon y Carmenere), Kokon (Chardonnay) y el ícono La Sirca Red Blend, un ensamblaje de guarda de Cabernet Sauvignon y Carmenere que el sitio de la viña presenta con 95 puntos de Tim Atkin MW y de Alistair Cooper MW. La bodega funciona además como espacio colaborativo, donde enólogos y aficionados pueden elaborar y guardar sus propios vinos.

La visita gira en torno a la laguna, la piscina y los viñedos. Las catas se hacen en la bodega, entre barricas: desde la Cata Ojo en Tinto con recorrido guiado hasta la Cata Sensorial con clase de aromas y maridaje. En el campo hay paseos en carroza y cabalgatas con guía huaso que terminan con una copa de tinto, kayak o bote por la laguna para avistar aves, y canastas de picnic para pasar el día a orillas del agua. Los fines de semana se suman almuerzos y cenas con vino (parrilla, paella, fondue, pizzas) y, en fechas puntuales, eventos como el cine al aire libre entre viñedos. Quien quiera quedarse dispone de dos suites con vista al viñedo, desayuno de campo y actividades exclusivas para huéspedes, como crear su propio blend o una fogata con s'mores. Todas las experiencias se reservan con al menos 24 horas de anticipación, en línea o por WhatsApp.