Viña Aquitania

La bodega

Viña Aquitania nació de una búsqueda que comenzó en 1984, cuando los agrónomos y enólogos bordeleses Bruno Prats, entonces dueño de Château Cos d'Estournel, y Paul Pontallier, de Château Margaux, recorrieron Chile tras un terroir donde crear un viñedo propio. Se asociaron con Felipe de Solminihac, agrónomo y enólogo chileno de origen francés, y en 1990 compraron 18 hectáreas en Peñalolén, en el sector de la Quebrada de Macul, al pie del cerro San Ramón y dentro de la ciudad de Santiago. Las primeras plantas fueron de Cabernet Sauvignon y la bodega quedó lista en 1993. En 2002 se sumó como cuarto socio el agrónomo Ghislain de Montgolfier, entonces presidente de Champagne Bollinger. Hoy la segunda generación de los fundadores participa en la conducción de la viña; Eduardo de Solminihac es su director general y José Manuel Peralta, su enólogo jefe.

El viñedo de Peñalolén está a unos 700 metros de altitud, sobre suelos pedregosos de origen aluvial y coluvial. De noche baja aire frío desde el cerro San Ramón y la diferencia de temperatura entre el día y la noche llega a 15 o 20 °C, algo que la viña relaciona con la frescura de su Cabernet. Según el sitio oficial son 15 hectáreas de Cabernet Sauvignon y 3 de Syrah, en pie franco y con manejo orgánico desde 2019; en 2024 la viña informó que había recibido el certificado orgánico de este viñedo. De aquí salen Lazuli, su vino ícono, Domaine Paul Bruno, el primer vino de la casa, y Aquitania Cabernet Sauvignon. La otra parte de la historia está en Traiguén, Valle del Malleco, unos 650 kilómetros al sur: Felipe de Solminihac plantó allí en 1993, cuando, según la viña, no había viñedos al sur del Biobío, y el primer SOLdeSOL Chardonnay, del año 2000, llevó a crear esa denominación. Esas 21 hectáreas de Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc dan la línea SOLdeSOL, con un espumante Brut Nature, y el Rosé y el Chardonnay de la línea Aquitania; el Carménère de esa línea viene de Peumo, en Cachapoal. La guía Descorchados 2026 dio 96 puntos a SOLdeSOL Chardonnay 2024 y a SOLdeSOL Sauvignon Blanc 2024.

Las visitas se hacen en Peñalolén, a unos 30 minutos del centro de Santiago, con entrada por Av. Consistorial 5090; desde el portón, un camino entre hileras lleva a la bodega. Hay dos experiencias guiadas de 90 minutos, de lunes a sábado y para grupos de hasta 12 personas, que parten en el mirador, bajan al viñedo y recorren las salas de vinificación, estanques y barricas. La Premium termina con la cata de cuatro vinos (Domaine Paul Bruno, Carménère, Rosé y Chardonnay) y la Icono, con Lazuli y tres SOLdeSOL; ambas se acompañan con una tabla de quesos y frutos secos. Se reservan en línea en español, inglés o portugués, y para consultas está el WhatsApp +56 9 7984 5789. Los menores de 13 años no pagan, los adolescentes de 13 a 17 años y los adultos que no beben alcohol tienen tarifa reducida, y se admiten mascotas con correa. La viña explica cómo llegar en transporte público: Metro línea 4 hasta Quilín y desde ahí taxi o bus D17. No se publica restaurante ni alojamiento. Los vinos se compran en la sala de ventas de la viña, en su tienda en línea, que despacha pero no permite retirar en la viña, y en tiendas como El Mundo del Vino y La Vinoteca.