Viña Almaviva

La bodega

Almaviva nació en 1997, cuando la baronesa Philippine de Rothschild, de Baron Philippe de Rothschild S.A., y Eduardo Guilisasti Tagle, de Viña Concha y Toro, acordaron crear un vino franco-chileno bajo la supervisión técnica de ambas casas. La primera añada, 1996, salió al mercado en 1998. Fue el primer vino chileno concebido según el concepto de château de Burdeos: un terroir, una bodega y un equipo técnico dedicados a un solo vino. El nombre viene del conde de Almaviva, personaje de Las bodas de Fígaro de Beaumarchais, y en la etiqueta aparece escrito con la letra del propio autor, junto a un diseño que rinde homenaje a la historia ancestral de Chile. La sociedad sigue siendo de Baron Philippe de Rothschild y Viña Concha y Toro, y el sitio destaca la visión compartida de sus familias fundadoras.

El viñedo está en Puente Alto, en la parte alta del valle del Maipo, en la ribera norte del río y a 650 metros de altitud, al pie de los Andes. Son 65 hectáreas productivas sobre suelos aluviales pobres y pedregosos, donde el aire frío de la cordillera marca una amplia diferencia de temperatura entre el día y la noche. Las parras más antiguas son de 1978, y las cepas son Cabernet Sauvignon, de lejos la principal, Carménère, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. Almaviva 2024 lleva 70 % de Cabernet Sauvignon, 24 % de Carménère, 4 % de Cabernet Franc y 2 % de Petit Verdot, con 18 meses de crianza en roble francés; su ficha técnica registra además vendimia de Carménère en Peumo, en el valle del Cachapoal. El segundo vino de la casa se llama EPU. La bodega, del arquitecto Martín Hurtado, se construyó en 1998 y se inauguró en 2000: usa maderas nativas del sur de Chile y su techo ondulado recuerda la silueta de la cordillera. Según Brazil Journal, una ampliación terminada a fines de 2023 sumó espacio de crianza y un recorrido para visitantes con ascensor panorámico.

La visita es privada y se agenda con anticipación por correo. Hay tres opciones según lo que se prueba: una añada de Almaviva y una de EPU, dos añadas de Almaviva y una de EPU, o una vertical de tres añadas de Almaviva con una de EPU. Duran de 90 a 100 minutos y, según la opción, recorren la bodega, el viñedo y la sala de guarda; la sala de cata está en la Casona, la casa de tejas junto a la bodega. Enoturismo Chile indica atención de lunes a viernes, de 9:00 a 17:00. El sitio oficial no ofrece una tienda abierta al público y no se publican restaurante ni alojamiento; Enoturismo Chile menciona almuerzos para grupos, que conviene consultar al reservar. El vino sale al mundo a través de los négociants de Burdeos; en Chile se vende en Descorcha, la tienda en línea de Concha y Toro, y en tiendas como El Mundo del Vino.