Viña Polkura

La bodega

Polkura nació de una amistad universitaria. El enólogo Sven Bruchfeld y Gonzalo Muñoz soñaban desde fines de los noventa con un vino chileno fiel a su origen, y una vendimia en el sur de Francia, con un Syrah mediterráneo de por medio, los convenció de que esa cepa debía ser el centro del proyecto. En 2002 dieron con un cerro abandonado en Marchigüe, en el secano interior del Valle de Colchagua y a menos de 30 kilómetros del Pacífico; con la llegada del viticultor Cristián González se formó el trío que sigue al frente, y la primera cosecha salió en 2004. El nombre significa piedra amarilla en mapudungun, por el granito amarillo que aparece en los suelos del cerro. La viña se presenta como la primera de Chile certificada como Empresa B y forma parte de MOVI, la agrupación de viñateros independientes.

El viñedo suma unas 30 hectáreas y la mitad es Syrah. Las 12 hectáreas originales del cerro, cuya sección más antigua se plantó en 2003 en pie franco, se completan con Malbec, Garnacha, Mourvèdre, Tempranillo y Viognier; en 2005 se sumaron Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, y en 2009 y 2016 cinco hectáreas de secano, sin riego y conducidas en vaso. Los suelos son antiguos y pobres, de granito descompuesto con arcillas, y la brisa marina que cruza la cordillera de la Costa por las tardes modera el calor. La mayoría de los cuarteles mira al sur o al oeste, y de los sectores más frescos nace Block g+i. La gama incluye además Lote d, Polkura Syrah, Secano, Maniac, el Malbec, la mezcla GSM+T, el Sauvignon Blanc Aylin, de uvas de Leyda, y Koaj, un vino kosher. Con sus paneles solares la viña produce más energía de la que consume, y destina una quinta parte del predio a conservación, donde crece la Alstroemeria diluta, una flor en peligro de extinción.

Las visitas se reservan en línea en la plataforma Tourpay de la viña, con al menos 24 horas de anticipación. Hay catas de 90 minutos desde 40.000 pesos por persona: una comparación de Syrah de distintos cuarteles, una degustación entre las parras, una selección de los vinos de mayor rango y una vertical de cosechas antiguas. También se ofrecen un trekking de 3 kilómetros al cerro que termina con una copa de Syrah, un picnic en la terraza mirador de lunes a viernes y un recorrido gratuito sobre la biodiversidad del predio. En primavera y verano algunos tours suman un paseo en camión entre los viñedos. Se atiende en español e inglés, y varios tours también en portugués; para ir el fin de semana conviene confirmar antes por WhatsApp. La viña no tiene restaurante ni alojamiento y recomienda lugares de la zona.