Tintomare

La bodega

Tintomare nació en 2017 en el Fundo El Peumo, el campo familiar del empresario de la construcción Guillermo Larraín, también productor de paltas y aceite de oliva, en la comuna de Santo Domingo, dentro del Valle de Leyda (D.O. Santo Domingo). La idea de plantar tintos en esas lomas costeras fue del enólogo Camilo Rahmer, hoy asesor del proyecto, y Larraín la llevó a cabo junto al viticultor y enólogo Gianfranco Gamelli, que firma los vinos. El nombre quiere decir 'tintos del mar': el viñedo, de apenas 6 hectáreas, queda a unos seis kilómetros del Pacífico, y en el proyecto participa la familia Larraín Bagnara, con Marcela Bagnara a cargo del diseño y las comunicaciones.

Las primeras parras, de Syrah, se plantaron en 2017 y dieron su primera cosecha en 2020; ese año se sumaron el Malbec (que la viña también llama Cot) y el Pinot Noir. Los suelos son graníticos con arcilla, y las mañanas de neblina seguidas de tardes soleadas permiten una maduración lenta que se traduce en tintos de acidez viva, grado alcohólico moderado y un dejo salino. La línea Vaguada reúne un Syrah, un Malbec y un Pinot Noir con crianza, parcial o total, en barricas usadas de roble francés; el Tintomare Ícono 2024 es una mezcla de 70% Syrah y 30% Malbec con barricas nuevas y usadas, y todavía se vende el Syrah Ícono 2022. Son producciones pequeñas, de entre 4.300 y 6.700 botellas por vino. La viña informa que su Syrah obtuvo 94 puntos y el reconocimiento de Vino Revelación en la guía Descorchados 2022. Los vinos se compran en la tienda en línea del sitio, desde 17.000 pesos, con despacho a buena parte del país.

Las visitas se hacen con reserva, en español o inglés, en un campo donde el viñedo acompaña a una casona de piedra de aire mediterráneo con vista al mar. El Tour Vaguada recorre las parras con un guía y termina con una cata de tres vinos en Casa Tintomare acompañada de quesos y charcutería; el Tour Ícono suma una cata de las cuatro etiquetas en la sala de degustación y un almuerzo campestre en la cava, maridado con tres copas; y el Recorrido Tierra, Mar & Vino comienza con un paseo a caballo por la viña antes de la cata y el almuerzo. No hay restaurante abierto al público: las comidas forman parte de los tours. Se reserva por WhatsApp o por correo, y la cabalgata también se puede comprar en la tienda en línea.