Vinos Lof

La bodega

LOF nació del viñedo que rodea las casas de una familia en El Tránsito, en Paine, al pie de la cordillera, en la zona que se conoce como Maipo Andes. Germán Lyon, enólogo jefe de Viña Pérez Cruz, y su suegro, Juan Enrique Gaete, plantaron las primeras parras de Syrah en 2005 y sumaron Cabernet Sauvignon en 2009. En 2012 embotellaron las primeras 900 botellas como un proyecto propio de la familia, paralelo al trabajo de Germán, y hoy elaboran alrededor de 23.000 al año. Lof significa clan en mapudungun, y aquí cada integrante tiene su oficio. Esa historia se cuenta en el documental LOF: 1 clan, 2 cepas, 3 vendimias, que un cineasta de la familia filmó durante tres cosechas y que está disponible en YouTube.

Las parras crecen en una leve pendiente de 6 a 9 grados orientada al suroeste, sobre suelos coluviales y pedregosos de origen volcánico, con 6.667 plantas por hectárea. La cosecha es manual y los tintos fermentan con levaduras nativas, pasan 20 días en contacto con los hollejos y luego 12 meses en barricas usadas y 11 en cubas de concreto. La gama es corta: LOF Syrah, LOF Cabernet Sauvignon, el Rutero, una mezcla en partes iguales de ambas cepas hecha en poca cantidad, y un rosado de sangrado de Syrah. El Cabernet Sauvignon 2022 obtuvo 94 puntos en el informe Descorchados Chile 2026. La tienda de su sitio vende por caja de seis botellas, y su lista de puntos de venta de 2024 nombra vinotecas como El Mundo del Vino, La Vinoteca y Vinolia.

La visita transcurre en la propia casa de la familia, a menos de una hora de Santiago. Se camina por el viñedo, se recorre la bodega, que también es el taller de la ceramista Francisca Gaete, y se termina en la terraza del segundo piso, con vista al valle, probando los vinos con una tabla de quesos y jamones que prepara Mane, la matriarca de la familia. Hay dos tours, el clásico y el vertical, con añadas antiguas de la cava familiar; un almuerzo de tres tiempos, y los Sunset LOF, atardeceres con asado y vino servido libremente, cuyas fechas se informan por mensaje. Se reserva por WhatsApp o por mensaje directo en Instagram, y conviene coordinar la llegada por teléfono para que abran los portones. Quien quiera quedarse puede reservar en Airbnb el bed & breakfast de la viña: una habitación para dos personas con vista a las parras y a la cordillera.